Weihnachtsempfehlung Kurpfalz Weinstuben
25. / 26. Dezember 2018

Vorspeisen
Törtchen von Räucherlachs & Dillschmand, Senfgurken, gebrannter Apfel
 

Gelbe Beete Carpaccio, Gorgonzolaschaum, Birnen - Rosinenpesto, Friseé
 

2erlei Spanferkel (Pressack & krosser Bauch), Steckrübencreme,  
 

Entenleberparfait im Mandelbisquit, Quittensorbet, Feldsalat
 

Wintersalat, Kräuterseitling, Mossbeeren,


Suppen
Schwarzwurzelcremesuppe, Pilzsamosa, Apfelsalat


Hirschkraftbrühe, Walnuss – Pfannkuchen, Hirschhack, Granberries   


Hauptgang
Heilbuttfilet, Salzzitronenkruste, Rosenkohlblätter, Topinambour


2erlei vom Lamm (Rücken, Gezupfter Nacken) , Lavendlblütenjus, Spitzkohl, Kürbiskrapfen


Gänsekeule, Rotkohl, Grünkohl, Kastanien, Bratapfel, Kartoffelklöße


Gebackene Selleriekrokette, Wintertrüffel, Spinat, Wildpreiselbeerenculis


Dessert / Käse
Lebkuchenflan, eingeweckte Blaubeeren, Stolleneis


Orangenterrine & Aperol, Kumquatkompott, Granatapfel, Marzipaneis
 

Unser Käsebrett

Menüpreis
*3 Gänge 48,90 €    *4 Gänge 58,90 €      *5 Gänge 68,90 € *

 

Weihnachtsempfehlung.pdf
PDF-Dokument [51.5 KB]

 

Silvestermenü Kurpfalz Weinstuben
31. Dezember 2018

Amuse Geule
Vorspeise

2erlei Jacobsmuschel
Gebacken & Winterkresse – Mayonaise , Mariniert & Sanddorngel


Suppe
Kabeljau – Essenze & Flusskrebsklösschen
Zitroneneierstich & Wurzelgemüse

Zwischengang
Soufflierte Taubenbrust & gefüllte Keule
Schwarzwurzeln & Vanille, Rote Beete

Hauptgang
Rinderfilet vom Black Angus & Trüffeljus
Lauchragout, Kürbisduxelle, Kartoffel - Baumkuchen

Dessert
Geliertes Grapefruitsüppchen mit Sekt
Weißer Schokoladenschaum,Kiwi – Sorbet

 

Menüpreis  65,90 €

 

Silvestermenue.pdf
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Absofort sind Kartenzahlungen möglich !

Kurpfalz-Weinstuben GmbH

 

Geschäftsführer

Vincenzo Berényi

Sebastian Schmidt

Wilmersdorfer Str. 93
10629 Berlin

Telefon :

+49(0)30 883 66 64

E-Mail:

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Fotos wurden bereitgestellt von

Dr. Marylou Zuzarte, vielen Dank dafür.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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